第七十一章 川菜之王-《系统之乡土懒人》


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    “这味道,这味道实在是太美妙了,没有想到‘宫保鸡丁’这道平平常常的家常菜,竟然能做出如此的美味,这厨艺真是绝了。”

    王老从美味中回过神来,不由地赞叹地说道。王老可是吃过京城“御厨”的人物,可是王老觉得就是京城那些御厨们都未必能做出这么美味的“宫保鸡丁”来的。

    “真的这么美味?”

    赵岩有些怀疑地夹了一块鸡丁进嘴。

    “这…这…也太好吃了吧。”

    哪怕像赵岩这样厅级干部,一个开会面对上千人的场面都面不改色的大领导,这一块鸡丁,竟然让他的脸上有些动颜了,实在是这道“宫保鸡丁”太美味了。

    ……

    等赵敏把“宫保鸡丁”端出去后,叶荣耀开始着手第二道菜了,叶荣耀准备的第二道菜是“回锅肉”。

    “回锅肉”作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,有“川菜之王”的美称。

    对于不是川省的人而言,是无法理解川省的人为什么把“回锅肉”定为“川菜之王”,毕竟在川菜里面,最好吃的不是这道“回锅肉”,而是“水煮鱼”和“香辣蟹”那些川菜。

    也难怪,源远流长,博大精深的川菜堪称一菜一格,百菜百味,有数十个味系,上千道名菜,更是推陈出新百花齐放,连自视甚高的粤菜,也未必能挡其锋芒。

    “回锅肉”在华夏川省人心里有着不可磨灭的烙印,是川人喉咙里永远的一只小爪子。

    在游子远走他乡,旅思难消的时候给你轻轻地挠几下,于是乎泪水与口水齐滴,双眼共红油一色,这滋味才下心头,又上舌头!

    “回锅肉”是川人的九转仙丹,哪怕一天辛劳后饿得偏偏倒倒来撒不起,只要来上一盘“回锅肉”加两斗碗白米干饭,肉片与油汤汤一并洗白,顿时神清气爽,元气恢复。

    “回锅肉”对于川人而言,同样意味着温暖、女人和家,母亲犒劳远方归来的儿子,炒盘“回锅肉”;妻子心疼劳累的夫君,来盘回锅肉;全家打牙祭解馋,还是回锅肉。

    在物质极大丰富的今天,“回锅肉”依然是川人难以割舍的情结。
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