第(3/3)页

    如今天气热了，对镇上的吃食生意又造成了新的影响。

    天气热了，对些懒人来说，便有些懒得再守着火做饭。家境富裕些，又舍得花钱的，便爱到外面买来吃，不爱花钱或是家境不甚富裕的，便只好尽量做些冷食来吃。

    安贞与成幼瑶的摊子虽说不用直面明火，但她们的摊子就在外面街上，早晨太阳还不算毒时尚好过些，半晌儿太阳毒了，只在外头待着便热得很。更不用说，有人来买煎饼，她们要做煎饼了。

    成幼瑶便有了法子：“四嫂，不如咱们也添些冷食？这大热天的，不说客人们也爱吃冷食，就是咱们做煎饼也热，若是换成冷食，便好受些了。”

    安贞也有此意，“那咱们做些冷淘？”

    冷淘便是凉面，最为出名的便是一道槐叶冷淘，乃是用青槐嫩叶捣成汁和面，做成细细的面条，煮熟后再浸入冷水中。这样做成的面条颜色鲜碧，只是看着，便能让人在炎热的天气里引起食欲来。

    说起夏日最常见的冷食，成幼瑶想到的其实是凉皮儿、凉粉等物，但她不晓得如何做，只能遗憾放下。

    而除此之外，夏日里也惯常吃凉面，成家夏日便没少吃过，只是不太讲究，擀了面条煮好后捞到凉水里，吃的时候再加些油盐醋汁等物，拌匀了便能吃了。

    但她们若是放到摊子上卖，便不能如此随意了，她道：“可以，只是配菜要多做些花样，不然在家也能吃，又何必要花钱来买咱们的？另外，咱们也可以煮些饮子来。”

    一说到夏日里常喝的饮子，成幼瑶便下意识想到冰镇酸梅汤来，她吸溜了下口水，只等收了摊，便要去买些做酸梅汤的配料，做好了也给自己解解渴。

    两人有问过成金壮的意见，三人都觉得好，便定下了夏日里小摊子的食谱。


    第(3/3)页