第三章 鸡蛋炒面-《大理寺小饭堂》


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    却说得了刘氏一句“洗洗重新烧了吃也成”的温明棠走进了厨房。

    那一碗沾了锅灰的面条果真放在灶台上,看着碗里被刻意洒了锅灰的面条,温明棠也不以为意,直接舀了一瓢冷水进碗里,搅动了起来。

    被刘氏勒令不准吃饭的赵莲一进门看到的便是温明棠默默“洗面”的场景。

    赵莲看的脸又红了,见状,忙上前拉温明棠的手,道:“温姐姐莫吃了,我这里还有几个铜钱,咱们上街买两个饼子吃!”

    温明棠却朝她摇了摇头,笑着问赵莲:“吃过炒面吗?”

    炒菜她知道,可面条这等白水煮的东西也能炒的吗?

    “没吃过。”赵莲看着正在“洗面”的温明棠,老老实实的摇了摇头,“也没听过。”

    “那你今儿有口福了。”温明棠朝她眨了眨眼,道,“今儿就让你尝尝炒面。”

    让赵莲在厨房看着“洗过的面条”,温明棠回了一趟屋子,将从集市买来的十个鸡蛋同一把青菜和胡人的洋葱拿了过来。

    两个鸡蛋磕入碗中打散搅匀、青菜去根,洋葱切丝。

    油、盐、酱、糖这些东西便是寻常人家的厨房都不会缺,更莫说食肆的厨房了,都有。

    一切准备就绪,温明棠舀了一勺素油下锅,待油变的滚热,当即倒入搅好的两个鸡蛋。

    炒蛋的香味立时涌了出来,赵莲看着炒蛋还不待有所反应,听的铁勺同铁锅碰撞的几道磕碰声,黄橙橙的炒蛋已经被温明棠盛了出来,放在了一边,而后又一勺素油下去,将青菜同洋葱倒了进去。

    洋葱遇油,香味立时激发了出来,原本看到洋葱跑到门边的赵莲实在没忍住又跑了回来。

    胡人的那些个菜她在骡马市看到过,这个叫洋葱的她自也知晓。有一回,同刘氏逛骡马市时看到胡人在用生洋葱配馍馍吃,过往有路人好奇便上前讨要,那胡人也大方,来者不拒,以刘氏贪便宜的性子自然也上前讨要了。结果……生洋葱入口的辛辣险些没叫她二人呛死。更糟糕的是刘氏还用摸过洋葱的手摸了眼睛,结果整整一个下午眼泪都流个不停。

    自此,赵莲看到洋葱便绕道走了,可没想到这叫洋葱的炒了之后香气竟然这般霸道。
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