第(2/3)页 张北看了一眼已经开始咽口水的科林,蹲下身子和男人一起将大网中的公蛤蟆挑了出来。 足足装了一个大塑料袋,两人这才停下了动作,将网中的其他林蛙放到了池子里。 张北颠了颠手中的袋子,差不多也就在五斤左右。 “看什么呢,一斤市场价一百二,付钱!” 科林翻了个白眼,飞快的拿出了手机点开了扫码的界面。 付过了钱,张北摆了摆手,带着科林朝着家的方向赶去。 林蛙在全国各地的吃法都有些不同,但无论哪种做法味道都极其鲜美。 但这是东北,一个以大锅炖全国文明的地方。 五斤的林蛙自然也要用炖的方法才能吃的过瘾! 科林坐在沙发上,凝望着窗外和一只黄狗撒欢的小狐狸,只是不断耸动的鼻子诠释了什么叫心不在焉。 张北吃林蛙吃的多了,带着这玩意走进厨房后已经形成了本能,直接开始了烧水。 炖的做法很简单,先用开水将林蛙烫一下,随后再用凉水冲洗一遍。 将土豆切成块,用水泡十分钟。 油锅烧热,葱姜爆香,随后下入土豆炒至金黄。 到了这一步就迎来了制作林蛙的关键,那就是自制的大酱! 整整三勺大酱,和土豆一起炒匀,一定要放入温水,再加入生抽和白糖。 最后放入林蛙干辣椒,炖十五至二十分钟,大火收汁后鲜美的林蛙炖土豆就可以出锅了。 科林心心念念的其实就是张北用柴火锅和自制的大酱炖出来的林蛙。 这玩意和他在饭店吃到的味道差别极大! 对于这个张北也和他解释过,饭店为了速度通常都是用高压锅,失去了柴火锅的那种味道。 而且饭店用的是豆瓣酱,这玩意和自制的大酱完全就是两个味道。 时间就像是白虎的爱情,有但是不多。 张北足足在厨房忙碌了一个多小时,这才端着一个大盆走到了餐桌边。 “洗手,吃饭!” “来了来了!” 第(2/3)页