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    杨若晴把事先舀出来的几碗豆腐脑，搁上焦糖，分别端给爹娘和弟弟。

    “才忙了一半，等会子还得再忙，喝碗豆腐脑提提神！”她说道。

    “姐，你自个咋不喝呢？”大安问。

    “我减肥！”杨若晴道。

    孙氏嗔了杨若晴一眼：“又说傻话了！”

    大安一脸认真的道：“姐，你现在比以前瘦多了，用不着减啊。真正该减的人，是小姑，她才胖得离谱呢！”

    “大安，咋说话呢？小姑是你长辈！”孙氏低声呵斥大安，又扭头瞅了杨华忠一眼。

    杨华梅是老杨家的宝贝疙瘩，五个哥哥都宠她。

    好在，杨华忠在那端着碗喝豆腐脑，像是没听到。

    大安偷偷吐了吐舌头，端起碗赶紧喝起豆腐脑来。

    在等待豆腐压榨水分的过程中，杨若晴也没闲着。

    她取来两个木盆，往里面搁着酱油，盐，茶叶，还有家里仅限的一些炒菜的调味料。

    最后，再往里面倒进烧开的热水，放在一旁。

    “晴儿，这水是做啥呀？”孙氏问。

    “卤水，用来做卤水酱干用的。”杨若晴道。

    她转身拿了干辣椒和焦糖来。

    干辣椒切丝儿，放进其中一只木盆里。

    焦糖则放入了另外一只木盆里。

    “等会咱把豆腐干浸泡在这卤水里，到了后日早上，差不多就完全入味了。”

    杨若晴边伺弄卤水，边对边上的家人解释着。

    孙氏点点头：“我家晴儿好主意呢，诶，估摸着那边豆腐压得差不多了吧？”

    杨若晴走过去摸了几下，道：“若是做豆腐，这会子可以揭开切块了。不过，咱要的是豆腐干，还得接着压榨水分！”

    她说着，搬起边上早就备好的石头，又往那压榨板上添了一块。

    过了一会后，她再次往上添了一块。

    豆腐本身是脆弱，一次添加容易让它们破碎。

    这重量的添加，得循序渐进。


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