第187章 年货-《叶瑜然甘逸仙的小说免费阅读》


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    因为灶上还在熬猪油,叶瑜然没让他们立马炸丸子,只是弄好后放到了厨房,让柳氏、刘氏忙完了前一个,再继续后一个。

    然后她就回到院子里,带着林氏、林三妹、林四妹、朱八妹几个,灌香肠。

    猪油就是用猪身上的板油放到锅里,有高温熬制而成。板油其实就是猪皮里面,跟瘦肉紧挨在一起、那部分白白的、软软的肥肉。

    有的,还会跟瘦肉长在一起,是用来炼油的最佳选择。

    将板油切成小块状,然后丢进锅里煮,等到滋滋响的时候,就可以慢慢翻炒了。熬制的过程有点费时间,白色的块状会慢慢变得焦黄,甚至是变硬。

    待油里有了油,板油就会大面积缩水,夹出来尝一块,待其硬硬的,猪油就熬好了,需要将油渣掏出来,待猪油微凉后,倒进陶罐里。

    为了方便储存,在舀到陶罐里的时候,叶瑜然还提醒他们往里面加盐。不过似乎不用她提醒也知道,这大概就是劳动人民的智慧了。

    油渣不能浪费,趁着还热的时候,舀了那么小半碗,就那么给放了点糖拌拌,给家里的孩子和女人当“零嘴”。

    “奶,好吃!”

    “真好吃!”

    大宝、二宝吃得香甜极了。

    叶瑜然摸了摸他们的头,让他们去玩,继续忙活了起来。

    熬好了油,就有油炸丸子了。

    叶瑜然给他们示范了一下,就那么用汤勺舀了大勺子,颠几下,倒到油锅里便可以炸了:“慢慢来,别急。前面两个用夹子筷开了,看里面熟透没有,慢慢摸熟了,就知道了。”

    “是,娘。”柳氏接过勺子,学着婆婆的样子,往里面倒了一下。

    虽然没有叶瑜然弄得圆,不过也还过得去。

    叶瑜然稍微看了几个,就跑到外面继续和大家灌香肠了。

    “娘,这肉直接切了吃掉就好了,干嘛还要灌到这东西里面,多浪费啊。”李氏趁着三宝、四宝睡觉出来转悠时,看到他们忙活的样子,还念叨了几句。

    而且那猪肠子也可以吃,肉灌肉,这得多奇怪?

    “那到时候你别吃。”叶瑜然连眼皮都没有抬一下,说道。
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