第948章:神兽之料理(下)-《重生日本当厨神》


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    王醋么。

    夏羽心中了然。

    也难怪,看辛格胜利在握的嘴脸,这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基本的自信,尤其是所谓的「王醋」,还是金色禁忌品质的时候……

    一把金色的锋利之矛!

    “清空!”

    将视网膜上的调味品资料删除一空,夏羽收回目光,并摇了摇头,嘴角微微勾起一个弧。

    食戟交流什么的,原本他内心没多少波动,如今的下厨只不过是遵从厨师本能,发现新食材,处理新食材,并围绕新食材创作食谱。

    但现在,夏羽突然有个颇为兴奋的念头——自己能不能将各种手段揉杂成另一把锋利之矛,以‘岩石羊驼’为领域,为擂台,进行对垒,看看谁的矛更粗更锋利呢?

    收回目光并注视几根羊腿。

    在他“透视”般的视线中,这些羊腿,表面看似完整,可内部的细筋通通被切断,乃至纤维肉层,都已经被他润物细无声一般的刀术,搅弄的天翻地覆。

    但……

    “还不够!”

    “肉不够柔嫩!”

    自认为在‘刀术’这个工序,已经极尽完美了,于是夏羽锁定另一种让肉变得柔嫩可口的方法——腌制!

    之前以花椒盐腌制,只是最最浅层的。

    而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变,在这一步,就要迎头赶上女麟厨玛丽亚!

    首先,他没有「王醋」。

    以醋腌制,任何类型的肉之食材,都会变得柔软。

    用科学道理解释,就是醋有醋酸,而酸性物质可分解肉中的纤维和蛋白质。

    当然,也有用红酒、果酒腌肉的,原因是酒含有果酸,这种酸性物质可起到醋酸一样的效果,想到这里,夏羽嘴角绽放一抹微妙的笑容。

    “你有王醋,而我有……”

    转身去行李箱,翻找「摩尔斯油」之外的第二种必带物品。

    这也是一个瓶子,不过是白蒙蒙的玻璃瓶,瓶子很上档次,刚拿出,就引来不少猎人的目光。夏羽悠悠然地,将瓶子放在厨台上,并轻轻扭开盖子,当盖子扑通一声开启时,刹那,瓶口冒出了七色虹光!
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